Свежие вакансии HoReCa с реальными ставками — каждый день
Смотреть вакансииПовар в Киеве против других городов: что показывают реальные цифры
Мы сравнили ставки кухонного персонала по реальным вакансиям сети robotav в четырёх городах: 601 предложение с месячной ставкой в Киеве, 621 в Одессе, 618 в Харькове и 142 в Днепре. Это не опросы — это то, что работодатели реально пишут в вакансиях 2026 года.
Короткий ответ: Киев платит поварам больше всех в стране — 46 000 грн медианно против 37 800 в Одессе и 28 000–31 000 в Харькове. Но внутри цифр есть неожиданности.
Таблица: кто сколько получает в трёх городах
| Позиция | Киев | Одесса | Харьков |
|---|---|---|---|
| Повар | 46 000 | 37 800 | 28 000–31 000 |
| Бармен, бариста | 52 000 | 43 000 | 30 000–31 500 |
| Официант | 45 000 | 35 000 | 30 000–31 000 |
| Сушист, пиццайоло | 44 000 | 32 000 | 35 000–40 000 |
| Кондитер, пекарь | 37 000 | 37 900 | 25 000–29 000 |
Медианы месячных ставок из вакансий robotav 2026 года. Днепр в таблицу не включён из-за меньшей выборки по позициям — общая медиана днепровской кухни: 30 000–35 000 грн.
Главная неожиданность: бармен дороже повара
В Киеве самая высокооплачиваемая позиция кухонного цеха — не повар, а бармен (52 000 грн): кофейная культура, коктейльные бары и вечерний трафик столицы сделали опытных барменов дефицитнее поваров. Вторая неожиданность — сушисты: в Харькове именно они возглавляют кухонный рейтинг (35 000–40 000 — выше местного повара), а в Киеве сушист (44 000) зарабатывает меньше повара-универсала: столичный рынок глубже, и узкая специализация здесь не такая дефицитная.
Одесса: сезонные качели
Одесская кухня — вторая в стране (повар 37 800, бармен 43 000), и это среднегодовые цифры: в курортный сезон прибрежные заведения перебивают киевские ставки, зимой рынок остывает. Детали и разбивку по сезонам смотри в одесском разборе зарплат поваров. Стабильность против сезонных пиков — главный выбор между Одессой и Киевом для повара.
Харьков и Днепр: меньше денег — дешевле жизнь
Харьковский повар получает 28 000–31 000 — на 15 000 меньше киевского. Но аренда однокомнатной в Харькове стоит 4 000–7 000 против киевских 12 000–18 000: чистый выигрыш от переезда в столицу для повара — реальные 8 000–10 000 грн в месяц, и это уже личное решение, стоит ли оно смены города. В Днепре кухня платит 30 000–35 000 — компромисс между ставкой и стоимостью жизни.
Что это значит для киевского работодателя
Вы конкурируете за поваров не только с рестораном через дорогу, а со всей страной: повар из Харькова или Днепра, который видит разницу в 15 000 грн, — ваш потенциальный кандидат, и многие заведения уже нанимают с релокацией, помогая с жильём первый месяц. В вакансии это решающая строка. Общий срез столичных ставок — в зарплатном обзоре Киева, детальный разбор кухонных позиций — в статье о зарплате повара в Киеве.
Частые вопросы
Сколько зарабатывает повар в Киеве по сравнению с другими городами?
46 000 грн медианно — больше всех в стране: +8 000 к Одессе, +15 000 к Харькову, +12 000 к Днепру.
Кому в киевской HoReCa платят больше всего?
Барменам — 52 000 грн медианно. Дальше повара (46 000) и официанты (45 000, плюс чаевые).
Выгодно ли повару переезжать в Киев?
Да, даже с учётом более дорогой аренды чистый выигрыш — 8 000–10 000 грн/мес. Спрашивайте заведения о помощи с жильём — практика распространена.
Откуда цифры?
1 982 вакансии кухонного персонала с открытой ставкой на сайтах robotav четырёх городов, 2026 год. Медианы.
Вывод
Киев — столица поварских зарплат: 46 000 медианных, бармены за 50+. Одесса даёт сезонные пики, Харьков и Днепр — ниже ставки при более дешёвой жизни. Свежие вакансии киевской кухни — каждый день в Telegram-канале и в каталоге.