Шукаєте роботу на кухні в Києві?

Свіжі вакансії HoReCa з реальними ставками — щодня

Дивитись вакансії

Кухар у Києві проти інших міст: що показують реальні цифри

Ми порівняли ставки кухонного персоналу за реальними вакансіями мережі robotav у чотирьох містах: 601 пропозиція з місячною ставкою в Києві, 621 в Одесі, 618 у Харкові та 142 у Дніпрі. Це не опитування — це те, що роботодавці реально пишуть у вакансіях 2026 року.

Коротка відповідь: Київ платить кухарям найбільше в країні — 46 000 грн медіанно проти 37 800 в Одесі та 28 000–31 000 у Харкові. Але всередині цифр є несподіванки.

Таблиця: хто скільки отримує у трьох містах

Позиція Київ Одеса Харків
Кухар 46 000 37 800 28 000–31 000
Бармен, бариста 52 000 43 000 30 000–31 500
Офіціант 45 000 35 000 30 000–31 000
Сушист, піцайоло 44 000 32 000 35 000–40 000
Кондитер, пекар 37 000 37 900 25 000–29 000

Медіани місячних ставок з вакансій robotav 2026 року. Дніпро в таблицю не включено через меншу вибірку за позиціями — загальна медіана дніпровської кухні: 30 000–35 000 грн.

Головна несподіванка: бармен дорожчий за кухаря

У Києві найвище оплачувана позиція кухонного цеху — не кухар, а бармен (52 000 грн): кавова культура, коктейльні бари й вечірній трафік столиці зробили досвідчених барменів дефіцитнішими за кухарів. Друга несподіванка — сушисти: у Харкові саме вони очолюють кухонний рейтинг (35 000–40 000 — вище за місцевого кухаря), а в Києві сушист (44 000) заробляє менше за кухаря-універсала: столичний ринок глибший, і вузька спеціалізація тут не така дефіцитна.

Одеса: сезонні гойдалки

Одеська кухня — друга в країні (кухар 37 800, бармен 43 000), і це середньорічні цифри: у курортний сезон прибережні заклади перебивають київські ставки, взимку ринок остигає. Деталі й розбивку за сезонами дивись у одеському розборі зарплат кухарів. Стабільність проти сезонних піків — головний вибір між Одесою і Києвом для кухаря.

Харків і Дніпро: менше грошей — дешевше життя

Харківський кухар отримує 28 000–31 000 — на 15 000 менше за київського. Але оренда однокімнатної в Харкові коштує 4 000–7 000 проти київських 12 000–18 000: чистий виграш від переїзду в столицю для кухаря — реальні 8 000–10 000 грн на місяць, і це вже особисте рішення, чи варте воно зміни міста. У Дніпрі кухня платить 30 000–35 000 — компроміс між ставкою і вартістю життя.

Що це означає для київського роботодавця

Ви конкуруєте за кухарів не лише з рестораном через дорогу, а з усією країною: кухар з Харкова чи Дніпра, який бачить різницю в 15 000 грн, — ваш потенційний кандидат, і багато закладів уже наймають з релокацією, допомагаючи з житлом перший місяць. У вакансії це вирішальний рядок. Загальний зріз столичних ставок — у зарплатному огляді Києва, детальний розбір кухонних позицій — у статті про зарплату кухаря в Києві.

Часті питання

Скільки заробляє кухар у Києві порівняно з іншими містами?
46 000 грн медіанно — найбільше в країні: +8 000 до Одеси, +15 000 до Харкова, +12 000 до Дніпра.

Кому в київській HoReCa платять найбільше?
Барменам — 52 000 грн медіанно. Далі кухарі (46 000) та офіціанти (45 000, плюс чайові).

Чи вигідно кухарю переїжджати в Київ?
Так, навіть з урахуванням дорожчої оренди чистий виграш — 8 000–10 000 грн/міс. Питайте заклади про допомогу з житлом — практика поширена.

Звідки цифри?
1 982 вакансії кухонного персоналу з відкритою ставкою на сайтах robotav чотирьох міст, 2026 рік. Медіани.

Висновок

Київ — столиця кухарських зарплат: 46 000 медіанних, бармени за 50+. Одеса дає сезонні піки, Харків і Дніпро — нижчі ставки при дешевшому житті. Свіжі вакансії київської кухні — щодня в Telegram-каналі та в каталозі.